材料科學與工程系於1975年成立，自1979年起招收碩士班研究生，1985年起招收博士班研究生。

　　本系的教學研究發展方向，分為有機高分子材料、材料製程及無機固態材料等三領域，有機高分子材料領域研究開發功能性高分子、高性能有機材料、複合材料、高分子薄膜材料、高分子奈米發泡材料、先端高分子材料合成、有機光電元件、生醫材料及綠色能源材料，發展最新之奈米、光電及生醫等先端科技。材料製程領域研究開發材料加工製程技術、製造系統之CAD/CAM、電腦整合製造及相關工程設計與生產自動化技術。無機固態材料領域研究開發金屬玻璃、電子陶瓷材料、非晶質合金、金屬/陶瓷功能梯度材料、半導體薄膜材料、高溫固態氧化物燃料電池、微感測器、發光及被動電子元件及太陽能電池材料。

　　本系自2011年起即通過與國際接軌之IEET工程教育認證，並持續致力於推動教學及研究之國際化，積極招收國際學生、研究所英語授課、執行國際學術合作計畫、促進與國際知名大學間之合作、舉辦及參與國際學術研討會等，營造國際化環境，培養師生宏觀視野、厚植國際競爭力。